31/05/14

Semur Kambing

31/05/14 0
Resep Semur Kambing didemokan oleh Chef Haryo Pramoe, dalam acara "Berbagi Kehangatan Masakan Kambing Bango Jelang Perayaan Idul Adha" di Rumah Maroko, Menteng, Jakarta Pusat, Kamis (20/10/2011)

Semur Kambing
Photo: Kecap Bango
Bahan Semur Kambing:
250 gr daging kambing, potong sesuai selera
5 cm kayu manis
5 bh cengkeh
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
Kecap Bango

Cara Membuat Semur Kambing:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan jinten. Tumis bumbu sampai halus dan matang.
2. Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalamnya.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong ke dalamnya. Tambahkan Kecap Bango dan sedikit air.
4. Masak hingga matang.

Sumber: Kompas


Menu berbahan kambing:
Tongseng Kambing
Tengkleng Iga Kambing
Sop Kambing
Samosa Isi Daging Kambing
Krengsengan Kambing
Semur Kambing

More About → Semur Kambing

07/10/12

Mie Thiau Kuah Aneka Bakso

07/10/12 0
Resep Masakan berbahan Mie - Mie Thiau Kuah Aneka Bakso merupakan Resep Mie koleksi detik food dengan judul yang sama oleh Odilia Winneke. Dipadupadankan dengan bakso bisa bikin anda gelap mata :P Mi beras yang lembut ini makin enak direndam kuah hangat. Apalagi dilengkapi dengan aneka bakso yang gurih-gurih kenyal. Slruuup... enak buat berbuka sore nanti!

Bahan Mie Thiau Kuah Aneka Bakso:
  • 250 g mie thiau kering
  • 12 buah aneka bakso, siap beli
  • 2 sdm daun bawang, iris kasar

Bahan untuk Kuah Mie Thiau Kuah Aneka Bakso:
  • 1 sdm minyak sayur
  • ½ sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 750 ml kaldu ayam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat Mie Thiau Kuah Aneka Bakso:
  • Didihkan air secukupnya, rebus mi thiau hingga lunak. Tiriskan.
  • Siram dengan air bersih dingin hingga mi dingin. Tiriskan.
  • Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning.
  • Tuangi kaldu, beri kecap asin dan bumbu, didihkan.
  • Masukkan aneka bakso, masak hingga mengapung. Angkat.
  • Taruh mi dalam mangkuk saji.
  • Tuangi kuah berikut baksonya.
  • Taburi daun bawang, sajikan hangat.
Untuk 3 orang
 


Segala resep rencananya dipindah ke Catatan Keluarga Sakinah. Harap maklum ya.
Resep Masakan Mie Thiau Kuah Aneka Bakso diambil dari http://food.detik.com/read/2011/08/03/134906/1695597/363/resep-mie-mie-thiau-kuah-aneka-bakso
More About → Mie Thiau Kuah Aneka Bakso

09/09/12

Resep Membuat Bakso Wortel

09/09/12 1
Resep bakso wortel detikfood
Bakso wortel? Maksudnya membuat bakso dengan 'daging wortel'? Itulah pertanyaan yang muncul saat membaca judul tulisan Resep Daging : Bakso Wortel di detikfood. Usut punya usut ternyata Resep bakso daging sapi biasa ditambah dengan wortel pada adonan.

Jadinya, Bakso kuah yang hangat segar dan gurih dengan campuran wortel pada butirannya membuat rasanya lebih renyah dan sedikit manis. Selain itu bakso ini juga sarat nutrisi, cocok disajikan untuk si kecil juga!

Bahan membuat bulatan bakso wortel:
  • 300 g daging sapi bagian paha atas, potong-potong
  • 2 siung bawang putih
  • 100 g wortel, serut halus, peras
  • 75 g tepung kanji
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 g es batu, memarkan agak halus
Bahan untuk Kuah bakso wortel:
  • 1 sdm bawang putih cincang, tumis
  • 750 ml kaldu sapi
  • 2 buah kaldu dadu rasa ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm daun bawang, iris halus
Cara membuat Bakso Daging sapi rasa wortel:
  • Masukkan semua bahan dalam food processor. Proses hingga lembut dan rata.
  • Didihkan air secukupnya dalam panci sedang.
  • Bentuk adonan bakso dengan tangan, memakai jempol dan telunjuk.
  • Rebus bakso hingga matang dan mengapung. Angkat, dinginkan.
  • Kuah : Rebus semua bahan hingga mendidih dengan api sedang. Angkat.
  • Sajikan bakso dengan Kuah dalam keadaan panas.
disarankan Untuk 30 butir

Resep bagaimana cara membuat bakso wortel ini disadur dari tulisan Odilia Winneke pada detikFood.
More About → Resep Membuat Bakso Wortel

03/09/12

Mi Bakso Kuah Miso

03/09/12 0

Resep Mi: Mi Bakso Kuah Miso dari Odilia Winneke

Membayangkan Resep Mi: Mi Bakso Kuah Miso dari Odilia Winneke yang ditayangkan di detikFood gaya Jepang Kuahnya gurih enak dengan isian yang komplet. Tinggal tambahkan saus cabai dan bawang merah goreng, bikin lidah ingin bergoyang. Namun kenapa hanya dibayangkan? Yuk coba kita bikin sendiri!
Bahan untuk membuat Mi Bakso Kuah Miso:
  • 500 g mi lidi/hokian segar
  • 100 g sawi hijau, potong-potong, blansir
  • 8 butir bakso sapi super, kerat menyilang permukaannya agar matang merata sampai dalam
  • 2 sdm bawang merah goreng

Agar Mi Bakso Kuah Miso lebih bercitarasa, siapkan bumbu untuk kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 750 ml kaldu sapi
  • 1 sdm miso kuning

Haluskan juga bumbu:
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Setelah bahan dan bumbu siap, mari mulai membuat Mi Bakso Kuah Miso:
  1. Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning. Angkat. Tuang ke dalam kaldu tambahkan miso, didihkan. Masukkan bakso, didihkan hingga mekar. Angkat.
  2. Penyajian: Taruh mi dan sawi di mangkuk saji. Tuangi kaldu panas. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan panas.
Jadilah menu resep bagaimana cara membuat Mi Bakso Kuah Miso untuk 4 orang.
Published with Blogger-droid v2.0.8
More About → Mi Bakso Kuah Miso

28/08/12

Ayam Bumbu Ketumbar

28/08/12 0
Resep bagaimana Cara membuat Menu Ayam Bumbu Ketumbar

Sajian ayam kampung dengan bumbu ketumbar ini terasa gurih dengan kentalnya kuah santan, tetapi juga segar dengan tambahan buah nenas.

Bahan Ayam Bumbu Ketumbar:
  • 1 kg ayam kampung, potong-potong kecil
  • ½ bh nanas, potong-potong kecil
  • 500 ml santan dari ½ btr kelapa
  • 2 sdm kelapa parut, sangrai
  • gula merah secukupnya
  • kecap manis secukupnya
Bumbu Ayam Bumbu Ketumbar yang dihaluskan:
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 5 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 3 bh kemiri
  • 5 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 bh cabai merah keriting
  • 1 sdt lada
  • ½ sdt jintan
  • 1 cm kayu manis
Cara membuat Ayam Bumbu Ketumbar:
  1. Tumis bumbu halus bersama kelapa, sangrai sampai matang.
  2. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan santan, masak dengan api kecil.
  3. Setelah meletup-letup masukkan nanas, gula merah, dan kecap manis. Masak sambil sesekali diaduk hingga mengental.
Untuk 6 Orang

Pengirim: Deasy Damayanti, Jl. Rotella, Pondok Ranji, Ciputat, Tangerang, Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Editor: Dini, Foto: TABLOID NOVA/FADOLI BARBATHULLY.

Postingan Resep bagaimana Cara membuat Menu Ayam Bumbu Ketumbar ini didapat dari Kompas Female.
More About → Ayam Bumbu Ketumbar
 
Copyright © 2012 Bukan Pak Bondan by Keluarga Sakinah. | Design by Yusuf Fikri and Support to Sosbok | Powered by Blogger